俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。现如今，人们的饮食大多一日三餐制，那么，古人也是实行这样的饮食制度吗
在秦汉以前，人们一天通常吃两顿饭。由于当时的生产力比较落后，人们经常食不果腹，所以，即使是一天两顿饭，也不是人人都能享受的到的。这还要根据家庭，以及人们的地位而定。
一般情况下，人们在9点到11点左右第一顿饭，这顿饭被称为“朝食”或“饔（yōng）”；下午4点左右，人们进行一天中的第二餐，这顿饭被人们称为“飧（sūn）”或“食”。《孟子·滕文公上》记载说：“贤者与民并耕而食，饔飧而始。”也就是说，一天吃两顿饭，以朝食为开端，飱食结束。吃过了飱食，也就意味着一天结束了。
其实，人们实行一天吃两顿的餐制，除了粮食有限这个原因外，还受其他因素影响。据《论语》记载，如果人们私自开了小灶，没有在饭点吃饭，便是违反礼仪规范的行为。如此看来，一日两餐准时准点吃，还是礼仪规范的内容。按照相关规定，如果人一天之内能吃上第三顿饭，多是获得某种特殊的奖励。《史记》就曾记载刘邦学项羽三餐犒赏士兵，最终改夺峣关的史实。
有人说，一日三餐的饮食制度，源自于《逍遥游》中的“适莽苍者，三餐而返，腹犹果然”，意思是说，只有一天吃三顿饭，才能保证人体基本需要，到了晚上，肚子还是饱饱的样子。事实是否如此，并没有其他资料佐证。但是，一日三餐的制度逐渐被人们所接受。汉代以后，人们渐渐形成了一日三餐的餐制。
一日三餐的饮食，不仅符合养生学的原理，还是人们工作生活最佳的饮食安排。一般来说，早餐是大脑活动的能量之源，所以早饭要吃好；中饭是人体的加油站，因而要吃饱；晚饭之后人们的活动减少，即将进入睡眠状态，所以要吃少。

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